Agriturismo Al Chiar di Luna

(20-21-22 aprile)

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Ravioli del Plin
- Tagliatelle della casa al coniglio in bianco

- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Filetti in crosta croccante
- Roast-beef alla “ciappa”

- Cremina al cucchiaio con colomba pasquale
- Crostata di crema pasticciera e nocciole
- Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini e fantasia con verdure di stagione.
  Da scoprire!
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle conserve di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata anche più strutturati.
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
- Ravioli del Plin
  
  Tipici ravioli fatti a mano con verdure e carne cotta.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Tagliatelle della casa al coniglio in bianco
  
  Classica pasta fresca servita con un sugo a base di carne di coniglio, in bianco.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Filetti in crosta croccante
  
  Filetti di maiale saltati in padella con una crosta di grissini grattati e nocciole.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Cremina al cucchiaio con colomba pasquale
  
  Morbida crema pasticciera al cucchiaio servita con La nostra colomba pasquale.
  Vini in abbinamento: moscato dolce oppure anche un rosè o bianco vivace.
- Crostata di crema pasticciera e nocciole
  
  Deliziosa pasta frolla guarnita con una deliziosa crema pasticcera e Nocciole nostrane.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
- Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco
  
  Cioccolato a forma di coppa riempita con una crema al cioccolato bianco
  
  Vini in abbinamento: moscato dolce

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Ravioli del Plin

Tagliatelle della casa al coniglio in bianco

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Filetti in crosta croccante

Roast-beef alla “ciappa”

Cremina al cucchiaio con colomba pasquale

Crostata di crema pasticciera e nocciole

Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco