Agriturismo Al Chiar di Luna

(8-9-10 giugno)

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Straccetti di verdure al sugo saporito
- Tagliatelle "Al Chiar di Luna"
- Tagliatelle della casa ai pinoli e nocciole

- Carpaccio lesso con crema alle verdure
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Roast-beef alla “ciappa”

- Crostata di crema pasticciera e nocciole
- Mele in pastella
- Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini e fantasia con verdure di stagione.
  Da scoprire!
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle conserve di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata anche più strutturati.
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
- Straccetti di verdure al sugo saporito
  
  Pasta sfoglia fresca, impastata con verdure di stagione, a forma di piccola lasagna servita con una salsa a base di pomodoro fresco, formaggi e pesto di basilico.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Tagliatelle "Al Chiar di Luna"
  
  Classica pasta fresca servita con un sugo a base di carne di coniglio e funghi porcini, in bianco.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Tagliatelle della casa ai pinoli e nocciole
  
  Classica pasta fresca servita con una salsa a base di nocciole e pinoli saltati in padella.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Carpaccio lesso con crema alle verdure
  
  Carne lessata e affettata servita con una sella alle verdure.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Crostata di crema pasticciera e nocciole
  
  Deliziosa pasta frolla guarnita con una deliziosa crema pasticcera e Nocciole nostrane.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
- Mele in pastella
  
  Mele nostrane in stagione saltate in padella con una pastella dolce.
  Vini in abbinamento: moscato dolce oppure rosè vivace.
- Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco
  
  Cioccolato a forma di coppa riempita con una crema al cioccolato bianco
  
  Vini in abbinamento: moscato dolce

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Straccetti di verdure al sugo saporito

Tagliatelle "Al Chiar di Luna"

Tagliatelle della casa ai pinoli e nocciole

Carpaccio lesso con crema alle verdure

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Roast-beef alla “ciappa”

Crostata di crema pasticciera e nocciole

Mele in pastella

Scrigno di cioccolato fondente con cioccolato bianco