Agriturismo Al Chiar di Luna

13-14-15 maggio

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Pansotti di asparagi
- Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole

- Arrosto saporito con porri croccanti
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Roast-beef alla “ciappa”
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

- Crostata di crema pasticciera e nocciole
- Il tiramisù del Chiar di Luna
- Panna cotta fresca con frutta

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini di fantasia con verdure di stagione e/o carni.
  Da scoprire!
  
  Vini in abbinamento: vini bianchi o rosè
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla.
- Pansotti di asparagi
  
  Pansotti con ripieno di asparagi, ricotta e ingredienti della tradizione, su salsa allo zabaione salato.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, treacce frutta a guscio
- Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole
  
  Classica pasta fresca servita con una salsa a base di nocciole e pinoli saltati in padella.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati.
- Arrosto saporito con porri croccanti
  
  Arrosto di maiale insaporito con spezie e serivto con deliziosi porri croccanti.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: nessuno, solo carne cotta
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero
  
  Selezione di formaggi freschi e stagionati della Cascina Vellero, accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: Vini Rossi, in particolare a base di uve Dolcetto.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Crostata di crema pasticciera e nocciole
  
  Deliziosa pasta frolla guarnita con una deliziosa crema pasticcera e Nocciole nostrane.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati.
- Il tiramisù del Chiar di Luna
  
  Tipico tiramisù rivisitato da noi con le fragole.
  
  Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.
- Panna cotta fresca con frutta
  
  La nostra deliziosa panna cotta servita con frutta fresca di stagione
  
  Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Pansotti di asparagi

Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole

Arrosto saporito con porri croccanti

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Roast-beef alla “ciappa”

Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

Crostata di crema pasticciera e nocciole

Il tiramisù del Chiar di Luna

Panna cotta fresca con frutta