Agriturismo Al Chiar di Luna

(23-24 Marzo)

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Gnocchi di zucca con ricotta e speck
- Straccetti di verdure al sugo saporito

- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Filetti alla crema di carciofi
- Roast-beef alla “ciappa”

- Crostata di crema pasticciera e nocciole
- Scrigno alla crema di moscato
- Torta di mele e uvetta

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini e fantasia con verdure di stagione.
  Da scoprire!
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle conserve di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata anche più strutturati.
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
- Gnocchi di zucca con ricotta e speck
  
  Prodotti con le nostre patate e le nostre zucche, vengono serviti con una crema di ricotta di capra e speck.
  Vini in abbinamento: rossi in genere ma essendo un piatto più grasso sono anche consigliati rossi più strutturati.
- Straccetti di verdure al sugo saporito
  
  Pasta sfoglia fresca, impastata con verdure di stagione, a forma di piccola lasagna servita con una salsa a base di pomodoro fresco, formaggi e pesto di basilico.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Filetti alla crema di carciofi
  
  Filetto di maiale arrosto servito con una crema di carciofi.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Crostata di crema pasticciera e nocciole
  
  Deliziosa pasta frolla guarnita con una deliziosa crema pasticcera e Nocciole nostrane.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
- Scrigno alla crema di moscato
  
  Sfoglia a forma di coppa riempita con una crema al moscato.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
- Torta di mele e uvetta
  
  Soffice torta casalinga farcita all interno con mele e uvetta.
  
  Vini in abbinamento: Moscato.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Gnocchi di zucca con ricotta e speck

Straccetti di verdure al sugo saporito

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Filetti alla crema di carciofi

Roast-beef alla “ciappa”

Crostata di crema pasticciera e nocciole

Scrigno alla crema di moscato

Torta di mele e uvetta