Agriturismo Al Chiar di Luna

(19-20-21 ottobre)

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Pansotti di zucca
- Tagliatelle "Al Chiar di Luna"

- Arrosto alle castagne
- Cavoli e salamini
- Coniglio arrotolato farcito arrosto

- Bignè alla crema
- Mele in pastella
- Tortino cuor cioccolato

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini e fantasia con verdure di stagione.
  Da scoprire!
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle conserve di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata anche più strutturati.
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
- Pansotti di zucca
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con zucca formaggio fresco e spezie.
  Vengono serviti con una salsa al burro e rosmarino o con burro e salvia.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
- Tagliatelle "Al Chiar di Luna"
  
  Classica pasta fresca servita con un sugo a base di carne di coniglio e funghi porcini, in bianco.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
- Arrosto alle castagne
  
  Carne di manzo piemontese di allevamento locale cucinata con le castagne.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
- Cavoli e salamini
  
  I nostri cavoli saltati in padella e serviti con salamino di maiale.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
- Bignè alla crema
  
  Bignè fatte in casa efarcite con una nostra delicata crema alla vaniglia.
  
  Vino in abbinamento: Moscato.
- Mele in pastella
  
  Mele nostrane in stagione saltate in padella con una pastella dolce.
  Vini in abbinamento: moscato dolce oppure rosè vivace.
- Tortino cuor cioccolato
  
  Tortino di pan di Spagna al cacao con cuor di crema al cioccolato. Vini in abbinamento: moscato.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Pansotti di zucca

Tagliatelle "Al Chiar di Luna"

Arrosto alle castagne

Cavoli e salamini

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Bignè alla crema

Mele in pastella

Tortino cuor cioccolato