vitigno: Dolcetto
resa ettaro: 70 q.li/ha ca.
vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per ca. 10 giorni con rimontaggi frequenti a temperatura controllata
grado alcolico: 14% vol
colore: rosso intenso con leggeri riflessi granata
profumo: intenso con sentori di frutta rossa (ciliegia, mora) e spezie
sapore: morbido, intenso, leggermente mandorlato
abbinamenti: salumi, carni, primi piatti a base di pasta, formaggi stagionati.
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